« confiture d'épices » aigre-douce, composée de farine de moutarde, de farine fleur, de vin blanc, de « vin cuit »

Fromage gras à pâte molle au lait de chèvre

La poire à Botzi est un type de poire à cuire cultivé dans le canton de Fribourg, qui est souvent utilisé dans le menu de chasse ou lors de la bénichon.